محليات

أكاديمي سعودي يحصد براءة اختراع في منتج من التمر يُعالج نقص الحديد (فيديو)

حصد أكاديمي سعودي في مجال التغذية، 15 براءة أمريكية كان آخرها براءة تحمل اسم “منتج فاكهة التمر”.

وأوضح أستاذ التغذية بجامعة الملك سعود الدكتور علي الشتوي، أن منتج فاكهة التمر سيكون مدعوماً بالعناصر المعدنية المركبة التي تزيد من امتصاص الحديد.

ونوه الشتوي إلى أن المنتج المُستخلص من التمر سيحتوي على بعض المواد المضادة للأكسدة وبعض الأحماض الأمينية، إلى جانب إضافة عناصر أخرى مثل فوسفات الكالسيوم والزنك والحديد.

وأشار في مداخلة مع برنامج “النشرة” على قناة “الإخبارية”، إلى أن التمر المدعم يحتوي على الفينولات والأمينو أسيد، وكذلك السكر الذي يُساهم في الطعم وثبات المنتج، مبيناً أن اختيار التمر جاء لكونه محصولاً استراتيجياً في المملكة.

وشدد على أن أهمية هذا الاختراع يرجع لكونه يُعالج مشكلة كبيرة في المجتمع، تتمثل في علاج نقص الحديد والكالسيوم الذي يعاني منه قطاع كبير من المواطنين.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى